斑点马鲛（Scomberomorus guttatus）和康氏马鲛（Scomberomorus commerson）都属于马鲛属的鱼类，它们在不同地区有不同的叫法，而且在口感、食用价值和分布上也有所区别。

斑点马鲛：

- 体形略小，成年个体体长通常不超过2米。

- 体色变化较大，但通常体侧有明显斑点，故得名。

- 在中国南海和东海较为常见。

康氏马鲛：

- 体形较大，成年个体体长可以超过2米。

- 体色通常为银白色，侧面有众多不规则的深色纵带。

- 分布较广，包括太平洋和印度洋海域。

至于哪个更好，这取决于个人的口味偏好和烹饪方式。两者都是美味的海鱼，具有不同的风味特点。斑点马鲛可能因为体型较小，肉质较为细腻；而康氏马鲛由于体型较大，肉质可能更为鲜美。在选择时，可以根据当地市场的供应情况和个人的饮食习惯来决定。

在食用时，马鲛鱼通常可以用来制作饺子、红烧、清蒸等多种菜肴，不同地区的烹饪方法也会有所不同，都能做出美味的佳肴。