1、银耳用清水浸泡10分钟，至变软后，用清水冲洗掉附着在银耳上的灰尘和杂质，撕成小朵后，再次用清水浸泡2个小时，至完全泡发。

2、金桔用淡盐水浸泡10分钟，捞出再次用清水冲洗后，对半切开，去除果核，大枣清洗干净，去除果核后切成厚片，雪梨清洗干净后，去皮切成滚刀块，枸杞用清水浸泡5分钟

3、锅中加入适量的清水，大火煮开后转小火，将银耳与浸泡银耳的水一同倒入锅中煮1个小时左右，这时汤汁已经很黏稠，满满的胶质。

4、银耳煮好后，加入金桔和雪梨，盖上锅盖后，小火焖煮10分钟左右，加入红枣片继续焖煮5分钟，加入冰糖，煮至冰糖完全融化在汤中即可。