腌制糖醋酸白菜的步骤： 白菜洗净，切成长条。

将白菜放入容器中，加入食盐，腌制约12小时。

将腌好的白菜取出，洗净，沥干水分。

将白醋、糖、花椒、八角、桂皮、生姜、蒜瓣、料酒混合制成腌制汁。

将白菜放入腌制汁中，腌制约24小时。

腌制好的白菜取出，沥干水分，即可食用。