蒸棒子面窝窝时，通常玉米面和小麦面粉的比例建议是**2:1或5:2**。

以下是一些制作窝窝头的建议比例和技巧：

1. **玉米面与小麦面粉的混合**：为了改善纯玉米面的口感，使其更有筋性并且容易成型，通常会在玉米面中加入小麦面粉。一个常见的配比是玉米面和小麦面粉按照**2:1**或者**5:2**的比例混合。

2. **调整比例实验口感**：根据个人口味，可以适当调整玉米面和小麦面粉的比例，比如尝试1:1或者3:1等，找到最适合自己口感的比例。

3. **使用开水烫面**：有的做法会推荐使用开水烫面，这可以帮助面团更好地成形，并且使窝窝头更加松软。但注意，水的温度不宜过烫，以免影响面团的发酵效果。

4. **加入其他成分**：有时为了丰富口感和营养，还可以加入豆面、糖、食用油、细盐以及干酵母粉等其他成分。

需要注意的是，在制作过程中，保持面团的均匀搅拌，适当的醒发时间，以及控制好蒸制的火候都是确保窝窝头质量的关键因素。