荣耀90GT蓝色素皮版本在设计和生产过程中，通常会考虑到耐用性和耐磨性。一般而言，如果正常使用，素皮材质并不容易掉皮。这是因为手机制造商在生产过程中会对素皮进行特殊处理，增强其耐磨、耐刮的特性。

然而，任何材质的手机外壳在长时间使用或不当使用下，都可能会受到一定程度的磨损。如果在使用过程中不慎与尖锐物体接触，或者长时间摩擦，都有可能导致素皮材质磨损。此外，环境因素如长时间暴露在阳光下或潮湿环境中，也可能对素皮材质造成损害。

因此，为了保持手机的外观美观和延长使用寿命，建议在使用荣耀90GT蓝色素皮版本时，注意避免与尖锐物体接触，避免长时间摩擦，以及尽量避免将手机暴露在恶劣环境中。同时，定期清洁手机外壳，保持其干净整洁，也有助于减少磨损和掉皮的可能性。

总的来说，荣耀90GT蓝色素皮版本并不容易掉皮，但正确的使用和保养同样重要。