据了解，蜜雪冰城所使用的巧克力均为代可可脂制成。代可可脂是指将可可脂部分或全部替换为其他植物油脂，以达到改善巧克力质感和口感的效果。代可可脂巧克力在食用过程中更容易溶化，口感更加细腻柔滑。因此，蜜雪冰城的巧克力产品使用的是代可可脂，以提供更好的食用体验。