用料
猪肉，鸡蛋，油条，葱，姜
1/猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅。
2/剁油条。
3/油条剁的细细的要。
4/姜切末、葱切细葱花。
5/剁好的猪肉、油条、葱、姜，放少许生粉、打两个鸡蛋
6/放适量料酒、生抽、老抽、盐
7/拌匀。
8/剩下的生粉加水，变生粉水待用
9/准备一锅子，放油，我们家春节大规模做这玩意儿会用大炒锅，平时可以用小一点的锅子，省油，油烧热，差不多7、8分热
10/取少许肉馅，搓圆
11/淋上生粉水。
12/下油锅炸，下锅的肉圆子别急于翻动，等到成型外边微焦，再翻动
13/外边焦黄之后一个个取出来沥油下，第一个可以吃下，尝一下咸淡，不够咸再往馅里加点盐拌匀。
14/全部做好后放到大盘子里即可，要吃的时候取几个出来。
15/炸肉圆子的油，很香，留着做菜拌面都很香的。
16/取一勺子油到锅里。
17/取几个炸好的肉圆子。
18/放少许老抽，老抽的量看你肉圆子做的咸淡哈，偏咸的话，就少放点酱油。
19/放白糖、料酒。
20/盖上锅盖煮。
21/汤汁稠，煮到你需要的汤汁量即可。