小米5手环上飞机时，可以通过佩戴者手机上的手环应用程序来关闭手环。

首先，打开手环应用程序并确保手机蓝牙连接已关闭。

然后，在应用程序主界面上，点击“设备管理”选项，选择手环设备。

此时会出现一个“解绑设备”选项，点击后手环即可解绑并关闭。

如果不能使用手机应用程序，则可以按住手环上的电源按钮，持续10秒钟或更长时间，直到手环显示“关机”字样，此时即可彻底关闭手环。

在完成关机后，将手环放在行李箱或随身携带的衣物中即可。