四川白地瓜的学名为“甘薯”，属于薯类植物。甘薯是一种很常见的蔬菜，味道甜美，富含多种营养素，如维生素C、胡萝卜素等。因为其容易生长，收成率高，甘薯成为了贫困地区居民常见的主食之一。而四川白地瓜则是甘薯的一种品种，主要生长在四川等地。它的皮色白中带有淡淡的紫色，肉质白嫩爽口，营养价值高，是夏秋季节的时令美食之一。