饭蕊是一种日本美食，也被称为“饭团”或“寿司”。它是用寿司米制成的三角形或圆形小饭团，里面可以搭配各种填料，如鲑鱼、鳗鱼、鳄梨、蔬菜、紫菜等。在日本，饭蕊通常被当作便携的快餐食品在超市、便利店、火车站等出售，也是日本人家庭经常做的早餐或午餐食品。制作饭蕊需要一定的技巧，需要将寿司米浸泡、蒸煮并调制成醋饭，再将填料铺在饭团上，最后搓成均匀的形状。饭蕊的外表简洁美观，味道鲜美可口，因此在世界范围内也受到了很多人的喜爱和推崇。