长沙麻将与其他麻将的主要区别在于其牌数、牌型、规则和玩法。以下是一些具体的区别：

1. 牌数：长沙麻将共有108张牌，包括筒、索、万三种花色，不带东、南、西、北风、中、发、白。相比其他地方的麻将，长沙麻将多了四喜、板板胡、六六顺、缺一色四种牌型。

2. 牌型：长沙麻将的牌型主要包括一般牌型和特殊牌型。特殊牌型包括四喜、板板胡、缺一门和六六顺。四喜是指起手手中有四张一样的牌；板板胡是指起完牌后，手中没有一张花色的2、5、8将牌；缺一门是指起手手上筒、索、万任意缺一门；六六顺是指手上的牌按照筒、索、万的顺序，有六对相同的牌。

3. 规则：长沙麻将的规则相对简单，容易上手。在长沙麻将中，可以吃、碰、杠，其中杠牌分为补杠和开杠两种。补杠胡牌时不算杠上花，开杠只有在听牌时才能开杠，开杠后不可以更改听张。长沙麻将可以自摸、放炮，有人胡牌时，立刻算扎鸟。

4. 玩法：长沙麻将的玩法节奏较快，容易胡牌。与其他麻将相比，长沙麻将的特殊牌型和扎鸟玩法让游戏更加刺激独特。在长沙麻将中，有人胡牌时，会立刻计算扎鸟的分数。

总之，长沙麻将与其他麻将的主要区别在于其牌数、牌型、规则和玩法。长沙麻将以其简单易学的规则、快速的游戏节奏和独特的牌型吸引了众多玩家。