1. 在蜈支洲岛和亚龙湾水上项目中，蜈支洲岛的水上项目更好。

2. 原因在于蜈支洲岛的海域更加宽广和深远，同时也是全国重点生态岛屿，水质清澈而且生态环境更加优美，适合进行各种水上活动，如海底漫步、浮潜、潜水、帆船、皮划艇、鲸鲨表演等多种具有互动性、体验性的水上活动。

3. 而在具体步骤上，建议先到当地的旅游咨询处或者官方网站了解各种水上活动的服务、价格等具体内容，选择心仪的项目进行预约和报名。到达目的地后，需要注意安全问题，遵守现场领导的指示，配合工作人员的安排。同时，对于不太熟悉水上项目的游客，可以提前进行一些相关的常识学习和体能训练，以便更好地享受水上活动的乐趣。

4. 在内容延伸方面，蜈支洲岛除了水上项目之外，还有丰富的自然景观和文化资源，比如珊瑚礁、海螺、树患石等自然景观，以及属于畲族民俗文化的“蜈支洲脚印”、“蜈支洲舞”、“蜈支洲悦歌”等传统文化艺术，可以选择进行深度游览和体验。此外，为了保护这一优美的生态环境，游客也需要自觉遵守当地环保规定和旅游禁令，不扰乱生态环境和破坏文化资源，做到爱岛、护岛、保岛的目标。