白乌鱼的养殖一般是第1年由当年孵化的鱼苗培育至200～300克/尾的1龄鱼种；第2年再经过1年的养殖养成1千克/尾以上的商品鱼。

无论是进行哪个阶段的养殖，都应该选择规格整齐、体质健壮、逆水性强、体 表完整、无畸形、无病无伤的苗种放养。

在放养前，首先根据池塘条件、设施水平、技术管理水平来决定池塘单产，然后根据池塘单产和商品规格来决定放养密度。

鱼苗放养后，严格消毒苗种，方法是用聚维酮碘溶液(水产用 )全池消毒，连用两天。