订婚在中国文化中，特别是温州地区，是一个非常重要的传统习俗。它标志着两个人决定共同走进婚姻，并开始筹备婚礼。订婚意味着双方家庭对这门亲事已经达成一致，并确定了结婚的具体事宜。在温州，订婚通常涉及到男方家庭向女方家庭送聘礼，这是对女方家庭的一种尊重和表达结婚意愿的方式。

在订婚后，双方家庭会开始为即将到来的婚礼进行各种准备工作，例如选择婚礼日期、预定酒店、准备婚礼物品等。同时，男女双方也会开始准备结婚的相关事宜，例如婚纱照、婚礼当天的流程等。

总的来说，订婚在温州人的文化中是一种象征着爱情和婚姻的重要仪式，代表着两个人即将开始新的生活旅程。