方法如下：1、鸡蛋下锅前，需要准备一个网筛，在下锅前把比较流质的蛋白过滤走，确保在下锅时未熟的蛋白不会四散，影响形状。

2、然后用最小的火预热锅子，用手感受，如果锅的温度像发烧病人的体温就代表刚刚好，之后就加入适量的油。

3、下锅时，可以先用锅铲辅助一下，以确保蛋黄可以落在中间位置，之后加上一勺水，盖上锅盖。大概1分30秒后，一个完美太阳蛋就完成了。