首先，将新鲜的牛肉切成小块，放入食物加工器中打成肉泥。

将肉泥放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜水和料酒，搅拌均匀后静置15分钟入味。

接着，取适量的肉泥搓成小丸子，大小均匀。

将锅中的水煮沸，将肉丸逐个放入水中煮熟，待肉丸浮起即可捞出。

最后，将煮熟的肉丸放入炒锅中，加入适量的食用油，翻炒片刻，使其变得金黄酥脆即可享用。