调整子母门和入户门的平整度需要注意以下几点：

首先，确定门的中心线，并测量门扇两端与门框之间的距离，保证两侧距离相等；

其次，检查门扇与门框之间的垂直度，使用水平仪校准水平度；

最后，调整门扇和门框之间的缝隙，保持平行和一致的缝隙宽度。调整过程中需要仔细观察门扇的位置和缝隙的宽度，确保门的平整度达到标准，避免影响门的使用寿命和美观度。