加工可口的梗菜有技巧

因为梗菜的主干较韧，纤维较多，烹饪过程中要注意软化和去除涩味。

最好的方法是将梗菜先用沸水焯一下，然后冲凉，去除过热过程中离开梗菜的苦味和涩味，同时也容易让梗菜口感更嫩。

然后用橄榄油或花生油煸炒，加入适量的盐，也可以选择加入红烧或酱香味增加口感。

此外，可以使用梗菜与猪肉丝、青椒一起烹调，将梗菜的营养融合得更好。

梗菜不仅富含维生素C和铁，还有补血益气、帮助消化的功效，因此做好吃的梗菜是比较重要的。