甜羹汤是一种传统的中式甜品，其口感丝滑、味道甜美，深受人们喜爱。以下是一种制作甜羹汤的方法，需要的食材包括银耳、紫薯、鹌鹑蛋、葡萄干和冰糖：

银耳提前泡发，去掉背面的黄色根蒂，撕成小朵。

把鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳。紫薯上锅蒸熟，备用。

砂锅中加入银耳和足够量的水，盖上盖子大火烧开转小火慢煮1小时左右，直到银耳软糯、汤汁粘稠。

加入蒸熟的紫薯，轻轻拌一下，继续煮约10分钟。

这时，银耳汤会变成紫色，加入冰糖、鹌鹑蛋和葡萄干，拌匀。

继续煮约5分钟即可。

注意事项：

紫薯先切好再蒸，如果蒸熟后再切，容易碎掉，不成块。

甜汤一定要煮到银耳软糯、汤汁粘稠，这样口感才会特别好。

以上是一种制作甜羹汤的方法，具体的食材和做法可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，也可以尝试其他不同的甜羹汤做法，探索出更多美味的口感和风味。