五合一辣椒面是口感浓郁、辣度适中的经典调料，其主要配料包括辣椒粉、花椒粉、芝麻、芹菜和大蒜。在配比方面，一般来说，可以根据个人口味和需要进行适量调整。

对于辣度不太敏感的人，可以将辣椒粉和花椒粉的比例调整为3:1或者2:1，使口感更加柔和。

而对于喜欢辣味浓烈的人，则可以将辣椒粉和花椒粉的比例调整为1:1，同时适量加入芝麻、芹菜和大蒜，以增强香味和口感。总之，五合一辣椒面的配比主要根据个人口味和需要来进行调整，可以根据实际情况适量变化。