碗托是中国传统的汉族面食之一，起源于山西省。相传，碗托的名字来源于其制作方法，即将面团用手托成碗状，再放入热水中煮熟。这种面食口感柔软，汤汁鲜美，深受人们喜爱。
据说，早在唐朝时期，碗托就已经是山西省的传统食品之一。当时，碗托主要是在寺庙里制作，供僧侣们食用。后来，碗托逐渐传入民间，成为了当地人们的主食之一。
随着时间的推移，碗托逐渐流传到了其他地区。现在，碗托已经成为了中国北方地区的传统食品之一，深受人们的喜爱。在制作碗托的过程中，人们还会根据不同的地区和口味，添加不同的配料和调料，制作出各种各样的风味碗托。