水平壶的特点：喝功夫茶时，壶内要放很多茶叶，由于壶的容量小，不能使茶汁顺畅溶出，必须把茶壶放在海碗内，用沸水淋浇壶身，茶壶能水平地浸泡在热水中，以利茶汁顺利溶出。壶浸在水中时能保持水平状，故在制壶坯时不仅壶嘴和壶把要协调，重量也要均衡一致。故叫“水平壶”。

水平壶的优点：从实用性上来讲,水平壶的嘴以直流最多见,壶根部粗大,保证了出水顺畅。在使用的过程中,出水优雅畅快,水柱圆润,断水利落。