蒸木桶米剩米可以放在上面，但需注意重量和稳定性。如果剩米过多会导致木桶倾斜或坍塌，不仅浪费米食，还会造成安全隐患。因此，在放置米食时，应当掌握适量的原则，并做好支撑和固定，确保木桶的平稳和安全。同时，应注意保持木桶的干燥和通风，避免受潮发霉，影响米食品质和口感。