柏木、松木和杉木在多个方面存在区别。

柏木材质致密，纹理直或斜，结构细，干燥易开裂，坚韧耐久，主要用于制作模板及细木装饰等。其表面疤痕较多，含油脂较多，易滋生虫害。

松木是实木家具中最便宜的一种，材质轻软，强度适中，干燥性好，耐水、耐腐，比较适合做儿童家具，但是质地较软，容易变形。

杉木本身具有中药效用，质地坚韧而且轻盈，还带着清淡的自然木香，有利睡眠质量的提高，但是木质不紧密，材质比较软，容易变形和开裂。

总的来说，柏木、松木和杉木在材质、用途和耐用性等方面各有特点，选择哪种木材取决于具体需求和用途。