应该及时联系客人并提供详细信息以便追回款项。

具体来说，需要通过电话、邮件或短信等方式联系客人，并向其说明他们所付的金额与应付的金额不一致，向其提供准确的支付信息，以帮助其追回错误的款项。

如果客人无法联系或者拒绝归还款项，可以考虑通过法律途径进行追收。

事前预防同样重要。

商家可以采取措施来防止客人付错款项，例如清晰的价格标示、详细的订单信息和合理的退换货政策。

这些措施不仅可以降低客人付错款项的风险，也能提高客户满意度，促进企业发展。