1、首先取一片水饺皮摊开放手上，舀适量肉馅放在正中间。

2、把水饺皮对折，再对折。

3、把下面的左右两点叠在一起，用手指沾少许水淀粉捏合，一个元宝饺子就包好了。

饺子包成元宝形，寓意长寿发财，也是图个吉利，寄托人们的美好希望。煮熟的饺子一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。