切菠萝的步骤如下：

1. 准备工具：需要一把锋利的刀和一个切板。

2. 削皮：先将菠萝的顶部和底部切掉，然后从菠萝的中间部分向下切，去掉菠萝的外皮。削皮时尽量沿着菠萝的纹理切，以避免浪费太多果肉。

3. 切除眼睛：菠萝的顶部和底部都有一圈深色的眼，使用刀尖沿着眼的边缘切去，或者使用专门的菠萝去眼器来去除。

4. 切片：将去皮去眼的菠萝竖直放置，从顶部向下切成长条形的片状。切的厚度根据个人喜好决定，但通常为0.5至1厘米厚。

5. 切块：将切好的菠萝片堆叠起来，再切成小块，这样就得到了适合食用的菠萝块。

如果不打算立即食用，可以将切好的菠萝块放入淡盐水中浸泡，这样可以防止菠萝变色，同时还能减少菠萝的酸度。如果喜欢吃甜一点的菠萝，也可以将切好的菠萝块浸泡在糖水中。

请注意，在切菠萝时要小心使用刀具，以免受伤。