1 准备工具和原料:生蚝、盐水、刷子、锅、蒸锅、计时器。
2 选择适合的生蚝,用刷子清洁其表面,注意不要划伤蚝壳。
3 调制盐水,建议用温水加入适量的盐,按照个人口味调整浓度。
4 将生蚝浸泡在盐水里,大约30分钟到1小时,这样可以增加蚝肉的紧致度和风味。
5 准备蒸锅,将水烧开,水量要足够,避免在蒸煮过程中加水,影响生蚝的口感。
6 用厨房纸巾轻轻擦拭生蚝,去除表面的水分。
7 将生蚝放入蒸锅中,根据生蚝的大小和数量确定蒸煮时间,一般来说,中等大小的生蚝蒸5-7分钟即可。