上夜班时，人体的代谢和能量消耗会发生改变，因此需要选择一些具有补充能量和提神醒脑功能的食品。

可以选择一些含有高蛋白质、高纤维以及其他营养成分的食品，如燕麦、坚果、水果、绿叶蔬菜、鸡蛋、奶制品、粗粮等。

此外，还有一些专门适用于夜班人员的营养品，如含有维生素B群、维生素C、叶酸和鱼油等。不过，应避免过量饮用含咖啡因的饮料，以免影响正常的睡眠，影响身体健康。