材料：红薯3个、糯米粉200g、白糖20g、食用油适量。

1、糯米粉加水揉成面团。

2、红薯蒸熟去皮压成泥加入适量白糖，加入水磨糯米粉，根据干湿度加水，加适量面粉，混合均匀，最后揉成团。

3、红薯面团分成小剂子，揉成一个个小圆球。

4、炒锅倒适量植物油，起火，拿筷子试油温，筷子放进去后，周围冒气泡泡就可炸红薯丸子了，一个个下到油锅里，中小火炸到飘起来颜色金黄就可以了。用漏勺捞起控油，放温食用即可。