串联并联分压万用表测的是电路中的电阻。在电路中，电阻是阻碍电流流动的元件，通过测量电阻的大小可以了解电路中的电阻情况。

串联测量可以测量单个电阻的阻值，而并联测量可以测量电路中多个电阻的总阻值。

万用表通过引入不同的电阻档位和电压来测量电路中的电阻，帮助工程师和技术人员分析电路性能和故障。