帕萨特16寸轮毂改装合适的尺寸应该是17或18寸。因为较大的轮毂可以提高车辆的外观，使得车辆更加个性化和时尚化，而且还可以提高车辆的稳定性和操控性能。但需要注意的是，改装轮毂时需要根据车辆的尺寸、重量和动力等因素进行慎重考虑，否则可能会对车辆的行驶安全产生影响。最好在专业的机构或店铺咨询相关专业人员，确保改装后的轮毂能够匹配车辆的性能和稳定技术要求，保证行驶安全。