摆摊卖椰子时，考虑到不同消费者的口味和需求，新鲜椰子、椰子水和椰子冻等都是比较好卖的选择。新鲜椰子清甜可口，适合喜欢直接品尝椰子原味的消费者；椰子水清爽解渴，深受夏日消费者的喜爱；而椰子冻口感Q弹，带有椰子的香气，也颇受消费者的青睐。

同时，你也可考虑创新产品，如将椰子与其他食材结合，制作出独特的椰子美食，吸引更多消费者。此外，价格合理、服务周到、摊位位置选择恰当等也是影响销售的重要因素。