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血豆腐是一种由动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血豆腐为鸭血、鸡血、猪血制作而来，源自云南少数民族。 血豆腐可以直接吃，也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。

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注意： 建议幼儿吃血豆腐最好选择鸡血和鸭血，因为这两种血豆腐口感比较嫩，营养物质容易吸收； 血豆腐虽然营养价值较高，但是由于动物血液的成分比较复杂，