杨桃鱼，也称为黄花鱼，是一种常见的食用鱼类。它的学名是Larimichthys crocea，属于脊索动物门、硬骨鱼纲、鲱形目、石首鱼科。杨桃鱼的体形侧扁，呈长椭圆形，头大而圆，口大，牙齿细小。体表呈浅黄色或浅黄褐色，背部具灰色横条纹，腹部呈淡黄色或白色。杨桃鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养成分。在中国南方沿海地区，杨桃鱼是一种非常受欢迎的海鲜食材，常用于制作各种美食。同时，它也是一种重要的经济鱼类，为沿海渔民提供了重要的收入来源。