首先需要将鸭肉洗净切成小块，青蒜洗净切成段备用。

将锅加热，加入适量油，放入鸭肉煸炒至变色，加入盐、生抽和料酒继续翻炒。

待鸭肉完全变色后，倒入青蒜翻炒均匀，再加入适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直至青蒜熟软且带有一定的鲜香味。

最后，加入少许鸡精和味精进行调味即可。这道菜色营养丰富，清爽可口，适合夏天食用。