延吉周边有多个适合爬山的地方。

首先，延边大学城内就有一个小山包，叫作北峰山，山顶可以俯瞰大学城和延边城区，爬山难度不高，适合初学者。

其次，延边州内还有两个著名的登山胜地，一个是风景秀丽的长白山，作为中国十大名山之一，登山难度较高但风景极美，需要有一定的登山技巧和装备；另一个则是建在延边朝鲜族自治州和吉林省边境处的镜泊湖，湖畔有多个矗立的山峰，爬山路线多样，可以根据自己兴趣和体力选择不同路线。

延吉周边还有其他很多山林景色秀丽的地方，可以多加探索。