饺子皮确实可以用来做榴莲芝士饼。由于饺子皮本身就是面粉制品，它可以承受烘焙过程中的高温，并且在烘烤时能够形成酥脆的外皮。以下是一个简单的榴莲芝士饼的做法：

材料：

- 饺子皮若干张（根据需要的饼大小和数量决定）

- 榴莲肉适量

- 马苏里拉芝士适量

- 鸡蛋1个（用于涂抹饼皮）

步骤：

1. 预热烤箱至180°C。

2. 将榴莲肉捣碎成泥状，可以适量加入糖来调整甜度。

3. 取一张饺子皮，放上适量的榴莲肉泥和马苏里拉芝士。

4. 将饺子皮对折，捏紧边缘，确保馅料不会漏出。

5. 在饺子皮表面刷上一层蛋液，这样可以使饼皮烤出来更加金黄诱人。

6. 将包好的榴莲芝士饼放在铺有烘焙纸的烤盘上。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约10-15分钟，或者直到饺子皮变成金黄色且芝士融化。

8. 取出烤好的榴莲芝士饼，稍微冷却后即可享用。

这样，就可以用饺子皮制作出美味的榴莲芝士饼了。