水泥在盆里泡一夜后，其性质可能会发生变化，如水泥的硬化时间可能会延长或缩短，强度和质量也会受到影响。因此，在施工过程中，不能保证水泥的性能和质量会与新鲜的水泥一致。

如果长时间使用泡水泥，可能会导致建筑物的结构不稳定，泡水泥会减少其性能质量，建议在施工过程中重新采购新鲜水泥，以保证建筑物的安全和结构的稳定性。