青海豆青与沙枣青区别有成分不同、颜色不同、质感不同等。

豆青是青种带蓝，侧重于青，新料则是灰色较重，颜色略显发闷；颜色细分的话有豆青色、浅草色、深绿色、青灰色等。

沙枣青肉质如细腻的绿豆沙一般，给人一种沙沙的感觉。