咖啡渣吃起来口感并不好，也没有咖啡喝起来带有的香味，而且在煮咖啡的时候，基本上已经将咖啡中的油脂和香味取出，只剩下苦味和酸味，并且咖啡渣基本上没有任何的营养价值，在磨咖啡的时候基本上已经将营养物质取出，因此咖啡渣不建议食用。