茂名的捞粉是一种特色粉类美食，是以米粉为主要原料，配以各种肉、菜、豆类、香料等制作而成的一道浓郁的汤粉。捞粉的特点是汤清鲜、粉嫩滑、配料丰富、口感细腻，深受当地人的喜爱并逐渐走红全国。在制作工艺上，茂名捞粉的制作相对简单，但为了保持其口感和风味，制粉、烹制等环节都有很高要求，其中关键是用传统文火烹煮，加之入选国家地理标志产品之列，所以茂名捞粉的品质和口感有着较高的保证。