电动车违章抓拍一般是通过车辆抓拍系统进行的，主要抓拍的是车牌号码。一些高级的系统可能也会同时抓拍车辆前后方的照片或视频，包括驾驶员的人脸信息。这些抓拍系统旨在通过车牌信息和人脸识别技术来对违章行为进行监管和处罚。