能吃。

皮蛋是一种中国传统的食品，也称为千年蛋或松花蛋。它是鸭蛋或鸡蛋经过特殊的处理制成，具有特殊的味道和口感。皮蛋作为一种食品，可以安全食用。它是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食品，可以作为一部分均衡饮食的组成部分。当然，像其他食品一样，适量食用皮蛋是比较合适的。