油炸香基(Keropok)是一种著名的马来西亚小吃，主要由大米粉、鱼类、大豆粉和虾青等材料制成。它是一种非常受欢迎的美食，可以作为点心也可作为主菜。油炸香基有着独特的咸甜口味。