因为根据相关法律法规规定，食品中添加的牛磺酸的含量不得超过50毫克/100毫升或100克，为了符合该规定，奥地利红牛在配方中加入的牛磺酸量也被限制在50毫克以下。

此外，科学研究也表明，过量摄入牛磺酸可能会对人体健康产生负面影响，因此合理控制牛磺酸摄入量也是必要的。