奶粉黄色是因为其中含有较高含量的胡萝卜素，这是一种天然的类胡萝卜素物质。

胡萝卜素可以转化成维生素A，同时也具有一定的抗氧化作用，因此被添加到奶粉中作为一种营养补充。

此外，奶粉生产过程中的热处理、贮存等因素也可能影响奶粉的颜色。

除了胡萝卜素外，奶粉中还含有其他营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。

选择奶粉时，需要根据婴儿的年龄、健康状况、食欲、口感等方面综合考虑。

同时，为了保证奶粉的质量安全，应选择有资质、有信誉的生产厂家，遵循使用说明，严格按照比例配制和储存。