披萨饼底不用芝士是可以烤的。事实上，许多披萨店和餐厅会为有特殊饮食需求的客人提供非芝士饼底的披萨选择。饼底可以用各种食材和调味料制成，例如大麦，玉米粉和蕨菜等，从而为客人提供更多的选择。

有些人甚至会用水果或其他甜点食材来制作披萨饼底，这种披萨常被称为“甜披萨”或“果酱披萨”。因此，如果你不喜欢芝士，你仍然可以享受到美味的披萨饼底，只需按照你的口味选择饼底食材即可。