化验煤炭卡数的步骤主要包括：

样品选取：保证样品充分代表煤炭的性质，同时避免杂质和煤岩的干扰。

研磨干燥：将煤炭研磨成粉末，然后进行干燥处理，因为煤炭水分过大是无法准确测定大卡数的。

燃烧测量：使用全自动量热仪来测定煤炭的发热量，也就是俗称的煤炭大卡数。将煤炭样品放入量热仪内，在特定条件下燃烧完全。

结果计算：通过称量法或容量法来测定生成的气体的重量或体积差，最终计算出煤炭中可燃物质的含量，即煤炭卡数。

结果判定：对化验结果进行误差分析和合理性判断，及时发现和排除化验误差。

需要注意的是，在化验过程中要保证安全，避免煤尘爆炸和有毒气体产生。同时，化验条件如燃烧条件、吸附剂种类和使用方法等需要准确掌握，以确保化验结果的准确性。此外，仪器设备的正常使用和维护也非常重要，需要及时清洁和更换损坏的仪器和试剂。

以上步骤仅供参考，具体的化验步骤可能会因不同的方法和设备而有所差异。在实际操作中，应参考相关的国家标准和技术规范，以确保化验结果的准确性和可靠性。