又节食又运动一个月对减重是有一定效果的。节食可以减少卡路里的摄入量，而运动可以消耗卡路里，并加速代谢。这会导致一个负的能量平衡，即燃烧多余的脂肪。不过，每个人的身体都不同，减肥的效果也会因人而异。此外，过度减肥可能对身体造成负面影响，例如肌肉流失、体重反弹等。因此，建议在节食和运动上保持适度，并配合普通饮食和健康生活方式，以长期减肥效果为目标。